Par Frédéric Brindelle avec Vincent Coiquaud
Carburant : ce restaurateur offre des réductions selon la distance parcourue
Installé depuis 17 ans, propriétaire d'un restaurant gastronomique distingué au Michelin, ce chef a mis en place un système inédit : une réduction sur l'addition calculée, selon le nombre de kilomètres parcourus par ses clients pour venir dîner, allant de 2 à 4 euros selon des paliers de distance.
Résumé :
Le sujet du podcast est la mise en place d'un système inédit par Vincent Coaco, propriétaire d'un restaurant gastronomique non étoilé, Les Saveurs de l'Abbaye.
Ce dernier a créé une réduction sur l'addition calculée pour attirer des clients, en fonction du nombre de kilomètres qu'ils ont parcourus pour se rendre au restaurant.
La réduction varie entre 2 et 4 euros selon les distances parcourues.
L'idée de ce système est née de l'observation de Vincent que les restaurants traditionnels ont perdu 15 % en 2022 à cause des hausses du prix du carburant.
Le restaurant, situé à Sainte-Encharente-Maritime, offre une qualité-prix attrayante et le propriétaire a été installé depuis 17 ans dans ce domaine.
Il constate que la situation actuelle est la plus compliquée qu'elle ait jamais été pour les restaurateurs.
Les animateurs du podcast sont Frédéric Brindelle et Vincent Coiquaud..
Résumé généré par IA