Par Benjamin Glaise et Laurie Leclere avec Mathieu Perou
Mathieu Pérou à grandi à l’étage du restaurant dont il est aujourd’hui chef. A seulement 19 ans, il arrive troisième au trophée Jean-Rougié de Sarlat en Dordogne. Il débute sa carrière en pâtisserie puis en cuisine. Une spécialité dont il aime : l’écrevisse
Mathieu Pérou à grandi à l’étage du restaurant dont il est aujourd’hui chef. A seulement 19 ans, il arrive troisième au trophée Jean-Rougié de Sarlat en Dordogne. Il débute sa carrière en pâtisserie puis en cuisine. Une spécialité dont il aime : l’écrevisse
Les invités