Par Félix Mathieu avec Bernard Boutboul
Les fast-foods poussent comme des champignons. Au détriment de la cuisine tradi ?
Des nuggets plutôt que de la blanquette ! La restauration traditionnelle est-elle en danger? En France, sept restaurants sur 10 sont désormais des fast-foods !
Résumé :
Le sujet du podcast est la menace que font peser les fast-foods sur la restauration traditionnelle en France.
Selon les animateurs Félix Mathieu et Bernard Boutboul, sept restaurants sur dix sont désormais des établissements de ce type.
Cependant, la restauration traditionnelle reste majoritairement présente avec 220 000 restaurants à service à table.
Les fast-foods ont connu une progression spectaculaire en banlieue parisienne et dans certaines grandes villes.
Toutefois, la restauration traditionnelle s'adapte également aux préférences des consommateurs, notamment avec les bouillons qui proposent un choix croissant de produits à prix abordable.
Les fast-foods ont réussi à répondre aux attentes des consommateurs en matière de pouvoir d'achat, ce qui a contribué à leur succès..
Résumé généré par IA